Die besten Handmixer

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Wenn Sie schon einmal versucht haben, Sahne für eine Last-Minute-Dinnerparty aufzuschlagen oder Eiweiß mit der Hand zu steifen Spitzen zu schlagen, wissen Sie, dass ein Handmixer ein unverzichtbares Gerät für jeden Hobbykoch ist. Neben dem schnellen Schlagen und Rühren können Handmixer auch das Kneten von Brot- und Pizzateig ermüden (und verwirren), die Emulgierung bei der Zubereitung von Sauce Hollandaise erleichtern und das Aufschäumen von Zutaten für Brownie- und Kuchenteige verbessern. Handmixer können hinsichtlich Leistung, Geschwindigkeit und Funktionalität stark variieren. Wenn Sie also nicht wissen, welcher Typ der richtige für Sie ist, kann Ihnen unser Leitfaden zu den besten Handmixern im Jahr 2023 weiterhelfen. Es sollte nicht schwer sein, ein Modell zu finden, das Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget entspricht, und das Tolle ist, dass für jeden etwas dabei ist.

Insgesamt am besten: Hamilton Beach Handmixer

Top-Farbauswahl: KitchenAid Handmixer

Höchstgeschwindigkeitsbereich: Cuisinart Handmixer

Alles inklusive: Black+Decker Handmixer

Budgetfreundlich: Dash Handmixer

Listenpreis: 27,99 $

Unsere erste Wahl für den Hobbybäcker ist der Hamilton Beach Handmixer. Dieses handliche Gerät ist mit einer Reihe von Aufsätzen ausgestattet und bietet genug Leistung für eine Vielzahl von Schlag-, Schlag- und Knetaufgaben. Es kann die perfekte Wahl für vielbeschäftigte Köche sein, und das liegt daran, dass es leicht, einfach zu verstauen und kinderleicht zu reinigen ist.

Mit den sechs Geschwindigkeitsstufen dieses Handmixers können Sie Zutaten langsam zusammenrühren oder Cremes mit Höchstgeschwindigkeit aufschlagen. Im Lieferumfang sind sieben Aufsätze enthalten: zwei leicht zu reinigende Rührgeräte, zwei herkömmliche Rührgeräte, zwei Knethaken und ein Schneebesen. Wenn Sie mit dem Backen fertig sind, können Sie alle diese Aufsätze in der mitgelieferten Aufbewahrungsbox aufbewahren. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines benutzerfreundlichen Designs ist dieser Handmixer unsere erste Wahl.

Vorteile

Nachteile

Listenpreis: 54,99 $ – 59,99 $

Ein paar durchdachte Features, die wir an diesem KitchenAid-Handmixer lieben, sind sein arretierbares Drehkabel und das Design seiner Rührbesen. Das Kabel kann an beiden Seiten des Mixers befestigt werden, sodass Sie ihn bequem aus jedem Winkel verwenden können, und die Edelstahlrührer ohne Mittelpfosten helfen, Teigansammlungen zu vermeiden. Dies erleichtert auch die Reinigung erheblich, was sicher jeder zu schätzen weiß.

Dieser Handmixer verfügt über fünf Geschwindigkeiten, die sich ideal für langsames Rühren und kraftvolles Schlagen eignen. Wenn Sie mit dem Mischen fertig sind, können Sie die Rührbesen per Knopfdruck abnehmen. Dieses Gerät ist hochfunktional, aber auch sehr modisch: Sie können aus einer Reihe attraktiver Farben wählen, darunter Rot, Pink und Grün.

Vorteile

Nachteile

Listenpreis: 29,95 $ – 79,95 $

Der Cuisinart Power Advantage Plus bietet satte neun Arbeitsgeschwindigkeiten, wodurch sich dieser Handmixer hervorragend für alles eignet, vom Schlagen von Sahne bis zum Mischen von Teig. Seine drei niedrigen Geschwindigkeitsstufen verhindern Spritzer, während seine höheren Geschwindigkeiten ideal sind, um kleine Luftbläschen in Eiweiß für Marshmallows, Angel-Food-Kuchen, Soufflés und Baiser einzuarbeiten.

Dieser Handmixer wird mit einer tollen Auswahl an Zubehör geliefert, darunter zwei Rührbesen, zwei Knethaken, ein Schneebesen, ein Spatel, ein Aufbewahrungskoffer und eine Bedienungsanleitung mit einigen leckeren Rezepten. Darüber hinaus verfügt dieser Mixer über eine dreijährige Herstellergarantie, die Ihnen bei der Arbeit in der Küche ein sicheres Gefühl gibt.

Vorteile

Nachteile

Listenpreis: 24,99 $

Wenn Sie nach etwas suchen, das das Backen schneller und bequemer macht, ist dies das richtige Gerät für Sie. Dieser Handmixer von Black+Decker ist kompakt und leicht, und alle seine Aufsätze sind spülmaschinenfest für eine mühelose Reinigung. Der Mixer selbst ist mit zwei Rührbesen, zwei Knethaken und einem Schneebesen ausgestattet und bietet Ihnen alles, was Sie zum Backen nach Herzenslust benötigen.

Dieser Handmixer verfügt über einen bequemen Griff und verfügt über sechs Geschwindigkeitseinstellungen sowie einen Turbo-Boost, wenn Sie etwas mehr Leistung benötigen. Dank seines intelligenten Designs können Sie ihn aufrecht auf die Arbeitsplatte stellen oder am Rand der Schüssel platzieren, ohne umzukippen. Außerdem wird er mit einem Aufbewahrungskoffer geliefert, in dem der Handmixer und alle Zubehörteile aufbewahrt werden können, wenn sie nicht verwendet werden.

Vorteile

Nachteile

Listenpreis: 19,99 $

Dieser kompakte Handmixer von Dash ist supersüß und erschwinglich und eine großartige Wahl zum Schlagen und schnellen Mischen von Teig. Dieses leichte Gerät verfügt über eine Einsteckmöglichkeit, um die Rührbesen im Griff zu verstauen, sodass sie nie verloren gehen, und das Ganze ist klein genug, um bequem in eine Küchenschublade zu passen.

Dieser Handmixer verfügt über drei Geschwindigkeitseinstellungen. Mit Ihrem Kauf erhalten Sie zwei Rührgeräte, ein Rezeptbuch und Zugriff auf eine Online-Rezeptdatenbank. Alle nichtelektrischen Teile sind für eine einfache Reinigung spülmaschinengeeignet und werden mit einer einjährigen Herstellergarantie geliefert. Wenn Sie auf der Suche nach einem erschwinglichen, einsteigerfreundlichen Handmixer sind, sollten Sie sich diesen unbedingt ansehen.

Vorteile

Nachteile

Die Wahl eines Handmixers klingt einfach, aber es gibt einiges zu beachten, um sicherzustellen, dass Sie auf Ihre Kosten kommen. Während einige Geräte nur über einen einzigen Aufsatz und eine einzige Geschwindigkeitseinstellung verfügen, verfügen andere über ein umfassendes Zubehörsortiment und einen beeindruckenden Leistungsbereich. Es sind auch kleinere Details zu beachten, die beim Backen einen großen Unterschied machen können, wie die Form der Rührbesen und die Drehrichtung. Um sicherzustellen, dass Ihr endgültiger Kauf ein fundierter Kauf ist, erfahren Sie hier, was Sie beim Kauf eines Handmixers im Jahr 2023 beachten müssen.

Handmixer brauchen einen Platz zum Abstellen, wenn sie nicht in der Hand gehalten werden, und dieser landet oft auf der Arbeitsplatte. Dies kann dazu führen, dass der Teig überall hin tropft und eine Sauerei entsteht, aber das muss nicht so sein. Um dieses jahrhundertealte Problem zu lösen, haben Hersteller Modelle entwickelt, die so konzipiert sind, dass sie auf der Rückseite des Mixers aufliegen, ohne umzukippen; einige können auch an der Seite der Rührschüssel anliegen.

Wenn Sie einen Mixer mit dieser Funktion wünschen, suchen Sie nach einem Mixer mit gerader, flacher Rückseite und nicht mit dekorativen Kurven oder abgerundeten Kanten zur Basis hin.

Der Winkel, in dem das Netzkabel aus dem Mixer herauskommt, beeinflusst auch dessen Fähigkeit, aufrecht zu bleiben, weshalb einige Handmixer über drehbare Kabel verfügen. Auf diese Weise können Sie es bei Bedarf aus dem Weg räumen.

Jeder Handmixer sollte mit mindestens einem Satz Rührbesen und idealerweise einem Schneebesenaufsatz ausgestattet sein. Stärkere Geräte können auch mit Knethaken ausgestattet sein.

Rührbesen werden am häufigsten zum Mischen dünner bis mittelgroßer Teige verwendet, die häufig für Käsekuchen und Cupcakes verwendet werden. Obwohl sie zum Schlagen von Sahne verwendet werden können, eignet sich ein Schneebesenaufsatz besser zum Erzeugen kleinerer Luftblasen.

Der Knethaken eines Handmixers hat normalerweise eine Spiralform. Dieser Aufsatz wird zum Kneten von schwerem Teig verwendet, da er der Elastizität des Teigs standhält; Wenn Sie versuchen, schweren Teig mit einem Rührbesen oder Schneebesen zu kneten, wird Ihr Mixer wahrscheinlich überhitzen.

Ein Schneebesen sollte eine dünne, ballonartige Drahtstruktur mit einer hohlen Mitte haben. Hierbei handelt es sich im Wesentlichen um eine maschinelle Version Ihres normalen Handrührgeräts, mit der Luft in Teige, Sahne und Eier eingearbeitet wird. Wenn Sie Eiweiß für Chiffon-Kuchen, Souffle, Angel-Food-Kuchen oder Baiser schlagen, verwenden Sie eine hohe Geschwindigkeitsstufe für ein leichteres, lockereres Endprodukt, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen.

Vermeiden Sie die Verwendung dieses Aufsatzes für mittelschwere bis schwere Teige, da Sie dabei nur Ihren Mixer beschädigen.

Während Standmixer oft mit einem großen Rührbesen ausgestattet sind, verfügen Handmixer im Allgemeinen über zwei kleinere Rührbesen, die fast wie breite, robuste Schneebesen aussehen. Sie werden überrascht sein, dass der Winkel dieser Rührgeräte tatsächlich einen Unterschied bei der Mischzeit macht.

Mit rechteckigen Rührbesen lassen sich Zutaten schneller aufschlagen als mit abgerundeten Rührbesen. Auch wenn dies nicht unbedingt erforderlich ist, sollten Sie sich für rechteckige Rührbesen entscheiden, wenn diese verfügbar sind.

Handmixer sind im Allgemeinen leicht, aber selbst das Halten von etwas so Leichtem wie einem Ballon über einen längeren Zeitraum kann seinen Tribut fordern. Vor diesem Hintergrund müssen Sie ein Gleichgewicht finden zwischen einem leichten Mixer, der leicht zu halten ist und keine Belastung verursacht, und einem Mixer, der ausreichend stabil ist, um aufrecht zu stehen und dem Druck beim Mischen von Teigen standzuhalten.

Die Geschwindigkeit, mit der Sie Ihre Zutaten mischen, beeinflusst die Größe und Verteilung der Luftblasen und beeinflusst auch, wie gut (oder schlecht) die Zutaten miteinander vermischt werden. Die meisten Handmixer verfügen über mindestens fünf Geschwindigkeitsstufen, die erforderlich sind, wenn Sie Ihren Mixer für alles verwenden möchten, von Pizzateig über Kuchenteig bis hin zu Schlagsahne. Wenn Sie es nur zum schnellen Schlagen von Sahne oder zum Mischen von Kuchenteigen verwenden, ist ein Gerät mit drei Geschwindigkeiten genau das Richtige für Sie.

Beginnen Sie immer mit einer niedrigen Geschwindigkeitsstufe zu mixen, um zu verhindern, dass Zutaten aus der Schüssel spritzen. Sobald die Schläger ihre Wirkung entfalten, können Sie ihre Geschwindigkeit nach Bedarf langsam erhöhen. Niedrige Geschwindigkeiten sind ideal für Brot- und Pizzateig, da sie die Entwicklung von Gluten und Hefe ermöglichen, ohne den Teig zu überbeanspruchen. Bei Handmixern sind nicht alle Modelle leistungsstark genug, um mit derart dichten Teigen zu arbeiten; Wenn Ihr Handmixer keine Knethaken hat, ist er höchstwahrscheinlich nicht für Knetarbeiten geeignet.

Zum Schlagen von Eiweiß und Sahne sind hohe Geschwindigkeitseinstellungen erforderlich, da sich bei höheren Geschwindigkeiten kleinere Luftblasen bilden. Dies bietet eine bessere Konsistenz und Festigkeit und verleiht Ihrem Endprodukt eine leichte, lockere Textur.

Bei Teigen mittlerer Dichte besteht die Gefahr, dass sie bei zu hohen oder zu niedrigen Geschwindigkeiten zu stark oder zu wenig gemischt werden. Deshalb sind mittlere Geschwindigkeitseinstellungen die ideale Wahl für Kuchenteig, Pfannkuchen, Waffelteig und Brownies. Zu stark gemischte Teige sind klebrig und dicht, während zu wenig gemischte Teige Mehlklumpen enthalten und aufgrund der schlechten Verteilung der Zutaten möglicherweise nicht gut aufgehen.

Der Zweck der Verwendung eines Handmixers besteht darin, dem Teig oder den Zutaten beim Mischen Luft hinzuzufügen. Beim Einbringen von Luft werden Moleküle von unten nach oben bewegt; Wenn Moleküle stattdessen von oben nach unten gedrückt werden, wird dadurch Luft herausgedrückt.

Um der Schwerkraft entgegenzuwirken, sollten sich die Rührbesen von innen nach außen drehen, sodass die Partikel nach oben und außen gedrückt werden. Um dies zu überprüfen, befestigen Sie Rührbesen an Ihrem Handmixer und halten Sie ihn wie eine Bohrmaschine vor sich. Wenn der Schläger in Bewegung gesetzt wird, sollte er sich rechts im Uhrzeigersinn drehen, während sich der Schläger links gegen den Uhrzeigersinn drehen sollte.

Da beim Backen in der Regel rutschige Finger und etwas Kleckern passieren, sollten Sie nach einem Handmixer mit rutschfestem Griff suchen. Noch wichtiger ist jedoch ein Mixer mit ergonomischem Griff, insbesondere wenn Sie ihn längere Zeit an Ort und Stelle halten müssen: Mit einem ergonomischen Griff liegt Ihr Handmixer bequemer in der Hand, da Ihre Hände, Ihr Handgelenk und Ihre Finger weniger belastet werden.

Einer der Vorteile der Verwendung eines Handmixers anstelle eines Standmixers besteht darin, dass diese Geräte kompakt und leicht zu verstauen sind. Einige werden mit Aufbewahrungskoffern geliefert, sodass Sie alle Zubehörteile zusammen mit dem Mixer aufbewahren können, während Sie bei anderen Modellen die Rührbesen in den Mixer selbst einclipsen können, sodass alles als eine Einheit aufbewahrt wird. In jedem Fall benötigen Sie nur wenig zusätzlichen Platz, um einen Handmixer aufzubewahren, sei es in einem Schrank, einer Schublade oder sogar in einer Rührschüssel.

Bei den meisten Handmixern ist die Kabellänge in der Produktliste angegeben. Vermeiden Sie zu kurze Kabellängen, da dies das Manövrieren des Schlägers erschweren kann. Es ist auch nicht ideal, Verlängerungskabel in der Küche zu verwenden. Versuchen Sie daher, einen Handmixer mit einem Kabel zu finden, das lang genug ist, um bequem bis zur Steckdose in Ihrer Küche zu reichen.

Das Tolle an Handmixern ist, dass Sie sie mit jeder Schüssel verwenden können, die Sie haben. Die Art der Schüssel, die Sie verwenden, kann jedoch die Geschwindigkeit und das Ergebnis Ihres Mixens beeinflussen.

Glasschüsseln sind großartig, da sie in den Kühlschrank, die Gefriertruhe, die Mikrowelle und die Spülmaschine gestellt werden können. Da Glasschalen klar sind, können Sie auch jederzeit sehen, was in ihnen passiert.

Der Nachteil von Glasschüsseln besteht darin, dass sie leicht zerbrechen und beim Platzieren in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad mit einem Geschirrtuch oder einem Topflappen behandelt werden müssen, um Verbrennungen zu vermeiden. Sie sind auch nicht die ideale Wahl zum Schlagen von Eiweiß.

Edelstahlschüsseln werden vor allem von Profis verwendet und bieten bessere Ergebnisse beim Schlagen von Eiweiß. Sie halten die Temperatur kühl (auch während des Schlagens), was dazu beiträgt, ein Aufplatzen oder Gerinnen zu verhindern. Edelstahlschüsseln gehen nicht so schnell kaputt, lassen sich leicht reinigen und sind zudem viel leichter als Glasschüsseln.

Der Nachteil ist, dass sie nicht in die Mikrowelle gestellt werden können und man von den Seiten auch nicht in die Schüssel sehen kann.

F: Warum wird meine Schlagsahne nicht dick?

A: Die Sahne muss im Kühlschrank bleiben, bis Sie sie aufschlagen. Das Fett emulgiert bei Raumtemperatur nicht, was bedeutet, dass es nicht ausreichend Luft speichert. Wenn Sie bei warmen Temperaturen arbeiten, hilft es, die Schüssel und den Schneebesen vorher abzukühlen.

F: Wie lange dauert es, Baiser mit einem Handmixer aufzuschlagen?

A: Dies hängt von mehreren Faktoren ab, z. B. der Temperatur der Eier, der Geschwindigkeit und Leistung Ihres Handmixers und davon, ob Sie weitere Zutaten wie Zucker hinzufügen. Mit einem Handmixer kann es zwischen fünf und zehn Minuten dauern, das Eiweiß zu steifen Spitzen zu schlagen.

F: Kann man Sauce Hollandaise mit einem Handmixer zubereiten?

A: Ja, Sauce Hollandaise kann mit einem Handmixer zubereitet werden. Allerdings muss man beim Emulgieren der Zutaten sehr vorsichtig sein, damit die Soße nicht splittert. Verwenden Sie unbedingt den Schneebesenaufsatz, wenn Sie Hollandaise oder ähnliche Saucen zubereiten.

F: Was passiert, wenn ich Eiweiß zu lange schlage?

A: Wenn Sie das Eiweiß zu stark aufschlagen, wird es unbrauchbar, also behalten Sie es im Auge. Wenn sie zu stark geschlagen werden, beginnen die Proteine ​​des Eiweißes zu zerfallen und die luftige, schaumige Konsistenz beginnt zu kollabieren, Feuchtigkeit zu verlieren und körnig zu werden.

F: Kann man statt mit einem Mixer auch mit der Hand mixen?

A: Ja, Sie können statt eines Handmixers auch mit der Hand mixen, aber das wird wahrscheinlich viel mehr Zeit und Mühe erfordern. Wenn Sie Ihrer Küche einen Handmixer hinzufügen, wird das Kochen und Backen zum Kinderspiel. Erwägen Sie also noch heute die Anschaffung eines solchen.

Unser Engagement für den Verbraucher beginnt bei der Produktauswahl und endet mit dem letzten Wort, das wir in jedem Artikel schreiben. Jeder Handmixer wird sorgfältig quantitativ durch Sternebewertungen und qualitativ durch sorgfältige Prüfung der Bewertungen und der Funktionen, die jeder einzelne zu bieten hat, überprüft. Mithilfe unseres Teams aus Schnäppchenjägern achten wir stets darauf, Ihr Budget im Auge zu behalten, während wir die besten Mixer auf dem Markt finden. Unser Expertenteam ist bestrebt, die Vor- und Nachteile jedes Handmixers genau darzustellen und technische Produktspezifikationen in für Sie verständliche Informationen zu übersetzen. Unsere Mission ist es, dafür zu sorgen, dass Sie das Beste für Ihr Geld bekommen … oder in diesem Fall das meiste Geld für Ihren Cent.